Falstaff 2020

"Die aktuelle Kollektion zeigt das Weingut in Bestform"

Im namhaften Endinger Familienbetrieb steht mit Johannes Rinker die junge Generation zur Staffelübergabe bereit – man darf gespannt sein, in welche Richtung sich der Stil der Weine entwickelt. Die aktuelle Kollektion zeigt das Weingut in Bestform: Der Weißburgunder Kabinett – seit eh und je ein verlässlicher Brot- und Butterwein und nicht von ungefähr in der Gastronomie weitverbreitet – macht Lust auf den nächsten Schluck. Die beiden Lagen Spätburgunder rücken das Terroir in den Fokus: elegant und hoch verdichtet der »Wihlbach«, druckvoll und stoffig die
»Steinhalde«.

Weinbewertung

89 2018 Weißer Burgunder Kabinett trocken
"Weiße Blüten im Duft, ein appetitlicher Sortentyp, im Mund kabinetttypisch schlank, saftig, integrierter Alkohol, feste Säure. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, hat trotz des Kabinettprädikats genug Dampf, um Sahnesaucen und Gewürzen standzuhalten."

92 2018 Weißer Burgunder Wihlbach *** 
"Sehr zurückhaltender Holzeinsatz, leicht mineralische Noten. Am Gaumen gehaltvoll, aber auch mit einem sehr kühlen mineralischen Kern. Da muss unterm Löss Vulkangestein sein! Saftig und fast adstringierend vor Extrakt und Nerv, griffig, gute Perspektive."

91 2018 Grauer Burgunder Steinhalde ***
93 2017 Spätburgunder Wihlbach ***
"Blaubeere, Knupperkirsche, präsentes Neuholz. Am Gaumen mit viel Saftigkeit und frischem Gerbstoff, ein Burgunder mit Drive und Spannung, mit kalkmineralischen Noten und unwiderstehlicher Eleganz. Sehr gut eingebundenes Holz, nuancierte Gaumenfrucht."

92 2017 Spätburgunder Steinhalde *** „R“
"Amarenakirsche, Schwarzwälder Kirschtorte (Schokolade!), fast etwas Pflaume. Am Gaumen sehr weit gefasst, fast wuchtig, mit Massen feinkörnigen Tannins, intensiv taktil-mineralisch gekoppelt, mit intensiver Gaumenfrucht, Tabaknoten und cremiger Ausleitung."

91 2009 Spätburgunder Engelsberg *** (late release) 
"Schokoladig im Duft, Zimt, sehr gut eingebundenes Holz. Mit Luftkontakt immer kräuterwürziger werdend. Am Gaumen weich grundiert, mit einem Gerbstoff, der erst beginnend mürb wirkt und noch einige körnige Spannkraft aufweist. Sehr dicht im Abklang."